Ron de Bruin: ‘Je hebt wijnrestaurants en wijnrestaurants. Maar La Enoteca wilde perse opvallen, op een nette en praktische wijze. Voor ons was dit zo’n geweldig leuke klus. Nog altijd denk ik er met het meeste plezier aan terug. Dus praten we over een wijnrek, dan is dit toch wel even wat, zeg ik maar. Degelijk, mooi, chique, praktisch en ga zo maar door. En klanten van La Enoteca? Die staan eerste met open mond te kijken. Dat is natuurlijk ook te danken aan Stefan bennenbroek van Puur Plus.'